How To Cook Zucchini: 12 Amazing Recipes

Zucchini, also called summer pumpkin, is a versatile vegetable. From it you can cook a delicious snack, soup, hearty hot dish, even dessert.

Zucchini, also called summer pumpkin, is a versatile vegetable. From it you can cook a delicious snack, soup, hearty hot dish, even dessert.

We share interesting recipes for appetizers and second courses from zucchini. On the menu: lightly salted zucchini, zucchini boats, scrambled eggs, dumplings, snack cake, pancakes, casserole, chips, pizza and muffins.

1. Lightly salted zucchini "Crunchy"

 

This appetizer will fly off the table in no time!

Slice the zucchini and place in a bag. Add finely chopped garlic, onion, salt, sugar, chili and mustard. Seal the bag, shake so that the spices are evenly distributed and refrigerate for 20 minutes. Salted zucchini are ready! Serve seasoned with vegetable oil.

Step by step recipe for salted zucchini >>>

2. Boats from zucchini with apples

 

It turns out a very refined hot dish with chicken and apples.

Cut the zucchini into 2 parts, remove the seeds and pulp. Fry the onion, apple and zucchini pulp in a pan. Combine chicken fillet with vegetables and apple, Provence herbs, salt, pepper. Fill the zucchini boats with stuffing and put in the oven for 30 minutes. Then grease the boats with sour cream and mayonnaise sauce, sprinkle with grated cheese and bake for another 5 minutes. Bon appetit!

Смотрите, как приготовить лодочки из кабачков с яблоками >>>

3. Яичница с кабачками и помидорами

 

Необычно, но очень вкусно! На сковороде обжарьте кабачок, сверху выложите помидоры и вбейте яйца. Посыпьте яйца сыром и отправьте в духовку на 12 минут. Готовую яичницу украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!

Рецепт приготовления яичницы с кабачками и помидорами >>>

4. Вегетарианские пельмени с кабачками

 

А Вы пробовали пельмени с кабачками? Если нет, то скорее готовьте!

Для начала приготовим тесто из холодной воды, соли, отрубей и муки. Для начинки обжарим кабачок с чесноком, мускатным орехом, солью и перцем. Сформируйте пельмени с кабачковой начинкой и варите до полной готовности. Готовые пельмени смажьте оливковым маслом, посыпьте свежей зеленью и подавайте!

Пошаговый рецепт приготовления вегетарианских пельменей с кабачком >>>

5. Торт из кабачков с морковью и луком

 

Такой нарядный и вкусный торт можно смело подавать на любой праздничный стол! 

Для начинки обжарьте на сковороде лук и морковь. Блины приготовьте из тертого кабачка, соли, перца и муки. Каждый блинчик прослоите овощной начинкой, украсьте по вкусу и угощайте гостей!

Смотрите, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком >>>

6. Кабачковые оладьи с сыром и зеленью

 

Будьте уверены, от таких оладий никто не откажется!

Кабачок натрите на терке, добавьте яйцо, зелень, соль, перец, тертый сыр и муку. Жарьте оладьи на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон и подавайте к столу со сметаной.

Рецепт приготовления кабачковых оладий с сыром и зеленью >>>

7. Кабачки, фаршированные помидорами и сыром

 

Вкусное и простое блюдо для всей семьи. Кабачки нарежьте кружочками, удалите немного мякоти, чтобы получились небольшие углубления. В серединку выложите измельченные помидоры, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 20 минут. Фаршированные помидорами кабачки готовы!

Пошаговый рецепт приготовления кабачков, фаршированных помидорами и сыром >>>

8. Кабачки, фаршированные куриной грудкой

 

Идеальное блюдо на обед или ужин! Кабачок разрежьте на 2 части, извлеките мякоть. На сковороде обжарьте лук, чеснок, куриную грудку и сладкий перец. Лодочки из кабачков наполните подготовленной начинкой, смажьте тонким слоем майонеза (сметаны или томатного соуса) и обильно посыпьте сыром. Запекайте кабачки в духовке в течение 15 минут и пробуйте!

Смотрите, как приготовить кабачки, фаршированные куриной грудкой >>>

9. Волшебная овощная запеканка

 

На вкус запеканка и правда волшебная! Кабачок и морковь нарежьте тонкими слайсами, помидор – кольцами. Кабачок и морковь сверните в рулончики и наполните ими форму для запекания, по краям выложите помидоры. Залейте овощи смесью из яиц, сметаны, сыра, соли, перца и выпекайте в течение 40 минут. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления овощной запеканки >>>

10. Полезные чипсы

 

Заинтересовались? Давайте готовить вместе! Кабачки нарежьте тонкими кружочками и обваляйте в смеси из тертого сыра, панировочных сухарей, соли и перца. Готовьте кабачковые чипсы в духовке в течение 20-30 минут и подавайте с любимым соусом, например, чесночным или томатным.

Пошаговый рецепт приготовления полезных чипсов >>>

11. Маффины с кабачком и сыром

 

Обязательно попробуйте эти нежные закусочные маффины из кабачка! Кабачок натрите на терке, соедините с сыром, яйцами, молоком, растительным маслом, солью, перцем, мукой, манкой и разрыхлителем. Наполните формочки для маффинов приготовленным тестом и выпекайте маффины в течение 15-20 минут. Угощайтесь!

Смотрите, как приготовить маффины с кабачком и сыром >>>

12. Пицца на кабачковой основе

 

Очень вкусная пицца, обязательно попробуйте! Кабачок натрите на терке, добавьте яйца, муку, манку, разрыхлитель, посолите и поперчите. Тесто выложите в форму для запекания, сверху положите любимую начинку, например, сосиски и помидоры,  посыпьте сыром и отправьте в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления пиццы на кабачковой основе >>>